- A.I. creează rețete, gusturi digitale și plante autonome.
- Carnea artificială este cultivată direct în interiorul unei roșii.
- Madrid Fusión explorează inovațiile viitorului în gastronomie.
Madrid Fusión 2025 aduce Inteligența Artificială în bucătărie. Evenimentul gastronomic îți arată cum AI-ul redefinește modul în care privești hrana. Carnea cultivată în roșii și gusturile digitale sunt doar începutul.
Advertisment
Cum contribuie AI-ul la crearea unor alimente noi
Inteligența Artificială deschide noi perspective în gastronomie, cum ar fi carnea artificială crescută direct în interiorul unei roșii, exemplu prezentat la Madrid Fusión de Cecilia Tham, expertă în tendințe. În loc să dezvolte carnea în laborator pe suporturi plate, cercetătorii integrează acest proces în fructe sau legume. Pe viitor, tehnologii similare ar putea permite integrarea usturoiului, cepei și altor ingrediente într-o singură plantă. Această inovație nu doar optimizează procesele existente, ci creează alimente complet noi, mai sustenabile.
Ce sunt gemenii digitali și cum sunt folosiți în bucătărie
Gemenii digitali sunt avatare personalizate care înregistrează preferințele culinare, istoricul medical și rețetele tradiționale ale utilizatorului. Acestea pot fi integrate în electrocasnice inteligente, cum ar fi roboții de bucătărie, transformând gătitul într-o experiență digitală personalizată. Gemenii digitali pot sugera rețete, ajusta metodele de gătire și oferi recomandări nutriționale bazate pe date personale. Această tehnologie schimbă rolul oamenilor, aducând un „suflet digital” electrocasnicelor.
Ce alte inovații remarcabile au fost prezentate
Un concept revoluționar este degustarea fără mâncare, prin impulsuri electrice aplicate pe limbă pentru a recrea arome digitalizate, separând plăcerea gustului de consumul alimentar. De asemenea, s-au prezentat „plante autonome” care folosesc senzori și vehicule pentru a-și căuta singure lumina și apa, un pas important spre sustenabilitate. Aceste idei transformă agricultura și producția alimentară, permițând hranei să fie organizată autonom și eficient.
Partenerii noștri