RoboCake este primul robot complet comestibil: noua tehnologie uimește la Osaka

• RoboCake se mișcă, clipeste și funcționează cu baterii comestibile, demonstrând fuziunea dintre artă și tehnologie.
• RoboCake face parte din proiectul RoboFood, finanțat de Uniunea Europeană.
• Reprezintă o fuziune inovatoare între robotică, gastronomie și tehnologie durabilă.
• Integrează baterii reîncărcabile comestibile, fabricate din ingrediente sigure și nutritive.
• Tortul robot este expus în prezent la Expo 2025 din Osaka.

Arată ca un desert și are gust de desert. Totuși, sub straturile de sirop, gelatină și fondant, RoboCake face ceva ce nicio prăjitură obișnuită nu a făcut vreodată: dansează, clipește și funcționează cu baterii comestibile, scrie Interesting Engineering.

Inovație culinară ce unește tehnologia și gustul

Dezvăluit ca parte a proiectului RoboFood, finanțat de UE, RoboCake este o fuziune între robotică, gastronomie și tehnologie durabilă, conceput pentru a fi mâncat și pentru a reimagina ce pot deveni alimentele și mașinile atunci când fuzionează.

Creația este o colaborare între cercetătorii de la Laboratorul de sisteme inteligente (LIS) al EPFL, Istituto Italiano di Tecnologia (IIT) și cercetătorii din domeniul alimentar și patiserii de la prestigioasa École Hôtelière de Lausanne (EHL). Tortul robot comestibil este expus în prezent la Expo 2025 din Osaka.

În vârf stau doi roboți ursuleți, complet comestibili și complet animați. „Ei sunt făcuți din gelatină, sirop și coloranți”, a declarat Bokeon Kwak, cercetător la EPFL. „Folosind un sistem pneumatic intern, capetele și brațele lor se mișcă atunci când aerul este injectat prin căile proiectate”. Potrivit EPFL, urșii sunt moi și dulci și au gust de gumă de rodie.

„Robotica și alimentele sunt două lumi separate”, a declarat Dario Floreano, director al LIS din cadrul EPFL și coordonator al RoboFood. „Dar atunci când le aducem împreună, obținem beneficii reale, în special în domenii precum reducerea deșeurilor alimentare și electronice”.

Baterii reîncărcabile comestibile

Această convergență generează deja premiere. În interiorul RoboCake se află ceea ce cercetătorii IIT susțin a fi primele baterii reîncărcabile comestibile din lume. Construite cu vitamina B2, quercetină, cărbune activ și ciocolată neagră, acestea sunt sigure pentru consum și suficient de puternice pentru a aprinde lumânările LED de deasupra tortului.

„Prima aromă este ciocolata, urmată de un gust ascuțit de la electrolitul comestibil”, a declarat Valerio Galli, doctorand la IIT. „Este neașteptat și durează doar câteva secunde, dar funcționează”. Mai mult decât un truc culinar, aceste baterii sunt o potențială soluție la o problemă mult mai mare: deșeurile electronice la nivel mondial, care depășesc 40 de milioane de tone anual.

Dacă senzorii, sursele de energie și sistemele robotice pot fi făcute comestibile, tehnologia de unică folosință ar putea deveni biodegradabilă și chiar delicioasă. Conceptul RoboCake sugerează, de asemenea, aplicații reale care depășesc cu mult masa de prânz.

Dar pentru ca RoboCake să aibă succes, nu trebuia să fie doar un produs tehnic solid, ci și să aibă un gust extraordinar.

Aici a intervenit EHL. Cu ajutorul bucătarului-patiser premiat Julien Boutonnet, care deține prestigiosul titlu Meilleur Ouvrier de France (MOF), echipa a creat un desert care îmbină ingineria de precizie cu texturi și arome delicioase.

„Provocarea noastră a fost să evidențiem știința de la EPFL și IIT, păstrând-o în același timp delicioasă”, a declarat Boutonnet.

„Ceea ce am creat este o prăjitură care combină electronica, tehnica și gustul. Este interactivă. Este un spectacol. Și este comestibilă”.